静岡おみやプロジェクト

今年度開発商品のご案内の６品目、
駿河区大谷の洋菓子店、パティシエ キドコロの
洋菓子職人の手作り「静岡抹茶シフォンサンド」

「お土産品」に、「手作り」の風味・風合いを最大限に残すことが、今回の大きな
テーマであり、難問でした。

オーナーシェフの木所さんは、なかなか見た目にはわからない、人知れぬ
重圧感も感じながら、試作を繰り返し、



最初の製品


⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩

最終製品


よりナチュラルに、しっかり抹茶の風味を感じる、親しみやすいお菓子を作りあ
げました。


ふわふわ生地にコクのあるバタークリームをサンド

これから春先のおやつや手土産にもぴったりな、やさしい色目の美味しい
お菓子ができました

3月7日の成果発表会で、皆さまにお披露目いたします。
ぜひご来場ください

成果発表会ご参加のお申込みはこちら⇒https://www.b-nest.jp/omiya/default.html