静岡おみやプロジェクト

こんにちは。

10月9日、10日、23日と3日間に分けて、個別相談会を開催しました。

ここまで商品設計書の作成に力を注いでいたプロジェクトメンバーですが、
商品試作も並行して進めています。

お客様に好まれる味付けや外観等、悩まれている企業さんも多いようです。

そこで、日頃の試作に関する悩みや不安を解決する為、
調味に関する個別の相談会を開催しました！

今回担当いただく専門家は、
フードコーディネーター兼フードアナリストの白瀬まゆ美さんです！
白瀬さんは、食品バイヤーの仕事もされており、売り場の視点からもアドバイスをしていただくことができました。




（写真：ニチフリ食品（株）さん）



（写真：（株）マルヒコ松柏堂本店さん）


年代や性別によって味の嗜好が違いますし、好まれる外観も異なります。

細かなところまで確認をし、どのように改良するのが良いかを一緒に考え
アイディアを出し合いました。



（写真：セティボン？さん）



（写真：田丸屋本店さん）



（写真：茗広茶業さん）



各企業さまとの調味個別相談会が終わり、
次回勉強会に向けて商品設計書と試作の改良をお願いしました。


次回勉強会では、外部講師による講演も企画しております。


どうぞお楽しみに！